منتجاتنا

البقـوليات الجافة غير الزيتية

البقـوليات الجافة غير الزيتية

المـجـال
تختص هذه المواصفة بحبوب البقوليات الجافة غير الزيتية للاستهلاك الآدمي ، ولا تشمل حبوب البقوليات المصنعة او المكسورة او علف الحيوان او المعدًة بمواصفات خاصة .

الـتعاريـف
هي الحبوب الجافة للنباتات البقولية التي تتميز عن حبوب البقوليات الزيتية بمحتواها الدهني المنخفض نسبيا ، وتشمل هذه المواصفة انواع البقوليات التالية :-
- الفول المصري Vicia fabs L.
- الحمص Cicer arientinum L.
- الفاصوليا Phaseolus vulgaris

الإشـتراطــات
• الاشتراطات العامة
1- ان تكون نظيفة وخالية من الروائح الغريبةز
2- ان تكون متجانسة اللون والحجم وذات ملمس طبيعي لكل منها.
3- ان تكون مكتملة النضج
4- ان تكون خالية من الحشرات واطوارها والقوارض ومخلفاتها والمخلفات الحيوانية .
5- ان تكون الحبوب غير نابتة .
6- ان تكون الحبوب غير محورة وراثياً .

• الاشتراطات الفنية
يجب ان تتوفر في حبوب البقوليات الجافة الاشتراطات الفنية بالجدول ادناه :-

 

 


إسم المحصول

الخــاصية فول مصري العدس غير المقشور فاصوليا بسلة حمص ترمس لوبيا عدسي لوبيا حلو لوبيا عفن طرق الإختيار
وزن ال100 حبة :
حبوب كبيرة (جم)

حبوب متوسطة (جم)

حبوب صغيرة (جم)
أكثر من 60 أكثر من 3 أكثر من 30 أكثر من 25 أكثر من 30 أكثر من 100 أكثر من 12 أكثر من 25 -

 


بند 7
40-60 - 20-30 20-25 20-30 80-100 10-12 20-25 -
أقل من 40 أقل من 3 أقل من 20 أقل من 20 أقل من 20 أقل من 80 أقل من 10 أقل من 20 أقل من 20
الرطوبة% (حد أعلى) 10 10 10 11 11 12 8 8 11 م س د ق 2010/487
ابروتين% (حد أعلى) 25 22 20 22 19 30 16 21 21 م س د ق 2010/1016
نسبة المواد الغريبة والشوائب% (حد أعلى) 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 3.0 م س د ق 2010/4782
نسبة الحبوب المكسورة% (حد أعلى) 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 1.0 م س د ق 2011/4897
معامل إمتصاص الماء% (حد أدنى) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 م س د ق 2006/3629
نسبة الحبوب التالفة% (حد أعلى) 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 ISO7970/2000
السموم الفطرية ppm (حد أعلى) 15 15 15 15 15 15 15 15 15 م س د ق 2006/2843
كادميوم (حد أعلى) 0.1 AOAC 999.1/2000
رصاص (حد أعلى) 0.2


ملحوظـة:-
- يجب الاا يزيد مجموع نسب المواد الغريبة والشوائب والحبوب المكسورة والحبوب التالفة عن 7%.
- يجب الا تتعدًى متبقيات المبيدات الحدود المسموح بها في دستور الأغذية العالمي (متبقيات المبيدات في الاغذية والاعلاف).
- يجب الا يزيد مستوى الاشعاع في حبوب البقوليات عن 10بيكريل/كجم.


التعـبئـة

يجب ان تعبأ حبوب البقوليات في عبوت سليمة ومتينة ونظيفة، ولا تؤدي الى تلوث الحبوب اوتغير رائحتها اومذاقها.


البيانات الإيضاحيـة

يجب ان يوضح على العبوة والاةراق الثبوتية (في حالة العبوات السائلة) البيانات التالية :-
1- إسـم المنتج (في هذه الحالة يكتب إسم منتج بقوليات مثل: فول مصري،حمص،فاصوليا،عدس).
2- الصــنف .
3- تاريخ موس.م الحصاد(شهر- سنة)
4- بلد المنشأ.
5- الوزن الصافي بالطن او وحدته .


الـنقـل
• يجب ان تنقل حبوب البقوليات تحت ظروف جيدة تحميها من التغيرات الجوية والاصابة الحشرية والقوارض والتلوث والتلف.
• يجب ان تكون وسيلة النقل نظيفة وخالية من اي آثار لمبيدات الآفات او مبيدات الحشائش او مواد نفاذة ، او اي مواد سامة .


التــخزيـن

يجب ان تخزن حبوب البقوليات في أماكن نظيفة لا توجد بها آثار لمواد ضآرة بالصحة ، وأن تكون مناسبة بالقدر الذي يحفظ خواص جودة المنتج وتوافق المواصفة القياسية السودانية م س د ق 2006/2891 (مخازن المواد الغذائيـة).